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Catering Delicatessen

Con motivo de una Jubilación, le encargaron a mi hermana un Catering para 40 personas, que servimos ayer en el Salón de Actos de Actos del Hospital de Navarra.

Sí, Robb Stark… Ya sé que opinas que es versión Pijerío v2.0… ¡Pero no veas qué rico estaba todo! Y como te dije, con lo que sobre, organizamos tal Festín de Cuervos en Invernalia, que dará que hablar a los Lannister…  jajajajaja

Bueno… Para empezar, conquistamos a los asistentes con unos bocaditos de Foie sobre Cebolla caramelizada, con Reducción de Pedro Ximénez y Pasas:

 

 

 

 

 

 

 

También pusimos unas bandejitas de Bacalao confitado con Pil-Pil y Aceituna Negra que estaban de muerte (y eso que no me va el Pescado):

Yo misma (en contra de la opinión de mi hermana), me decidí por hacer un cortante con una Espuma de Mojito (para entonar)… Rico, rico, rico…

Seguimos con unas Brochetas de Queso de Cabra con crujiente de Maíz que estaban para chuparse los dedos…

Y un Salpicón de Marisco con Vinagreta de Frambuesa:

Terminamos el aperitivo con unas cucharitas de Melón con Jamón:

Y para rematar la faena:

Unos Bocaditos de Yema tostada…

Y unas Trufas de Chocolate:

Vamos… Que encantó a todo el mundo. ¡A ver si nos encargan un par de Caterings más!

¿Feliz? ¡Ni te cuento!